芥菜肉沫东北做法（肉燥炒芥菜步骤）

1，准备芥菜，瘦肉，食盐，食用油。

2，烧一锅开水，打一盆冷水备用；芥菜洗净、瘦肉剁成肉沫备用。

3，水开后放入芥菜焯水1分钟，捞出放入冷水中，放凉后捞出并拧干水分，芥菜切小块。

4，热锅热油放入肉沫，迅速将肉沫划散并翻炒至肉沫变白。

5，倒入准备好的芥菜，迅速与肉沫翻炒放盐调味，迅速翻炒均匀后关火装盘。