发臭鱼肠可加什么不发臭（鱼肠能不能放冰箱和冷冻）

加盐和醋因为盐有抑菌的作用，可以抑制鱼肉中的细菌活动，从而延缓鱼肉变质的速度。
而醋的酸性可以中和鱼肉表面的碱性物质，抑制细菌生长。
另外，放置时要尽可能保持干燥，避免过多潮湿，也可以在放置的过程中加入一些干燥剂，如食盐、白糖或干木屑等，有利于吸收水分，减缓变质速度。

发臭鱼肠可加醋不发臭。
因为醋具有较强的杀菌消毒能力，可以减少细菌滋生，从而防止鱼肠发臭。
另外，还可以添加一些薄荷叶、柠檬汁等食材，在烹煮时起到去腥除味的作用。