什么样的肉松是好肉松（什么牌子的肉松是最正宗的）

好的肉松应该是口感鲜美、香气扑鼻、肉丝细腻且富有弹性的。
原因：好的肉松一般是选用优质猪后腿肉经过精细研磨和加工制成的。
所以它的口感要扎实有弹性，咀嚼过程中有一定的韧性；香气要浓郁持久，让人一闻即知；肉丝要细腻柔软，丝丝分明，入口后才能让人感受到肉松的美妙口感。
除了口感好，优质的肉松还应该无任何添加剂和防腐剂，且制作过程符合卫生要求。
选择好口感和品质保障的肉松也有益于我们的健康。

1、颜色分布较为均匀。肉松内外颜色一致，且呈浅色的最佳，反之肉松颜色外深内白，则质地略差，口感不佳。

2、肉松口感松软，略带嚼劲，没有颗粒物的最佳。制作时参入了豆粉的肉松，其入口即化，且带有粉状物。

3、将肉松泡入水中，水质依旧清澈，则肉松质地较为上乘，反之，则肉松质地不纯。