肉硬是煮过头了还是没熟（肉煮硬了的补救方法）

猪肉煮不烂还是硬一般有两个原因：第一，煮的时间短，所以没有煮熟。第二，煮肉的火是大火，即使煮熟了也是硬的，煮不烂。

因此煮肉在大火煮起来后一定要用小火。