澄粉可以做馒头吗（澄面加糯米粉做什么）

可以

澄粉其实就是小麦淀粉，不能加太多，加太多馒头不容易成型，容易皴裂，做出的馒头可能会裂口。适当的澄粉可以使馒头更加入味。

不能

澄面是不能用来做馒头的。 澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。