猪脚姜醋广东正宗做法

主料：猪手(猪前蹄500克)，嫩鲜姜10克，好米醋10克。

辅料：红糖30克。

制法

1、猪手烫去毛，用刀刮净，清水洗净。然后顺骨缝一劈两半，再斩成两截，共剁成四块，放入开水中氽10分钟，捞出控水。

2、嫩姜切厚片，和猪手，醋，糖一起放入砂锅内拌匀，倒入温开水1000克，加盖，慢火煲二小时，至酥烂即成。