溜虾仁怎么做（滑溜虾仁最正宗的做法）

1虾仁加适量芡粉，盐，料酒，拌匀腌20分钟备用。

2锅加油烧热，放入葱、姜烹锅后加料酒，再加少许盐，糖，倒入虾仁翻炒至虾仁发红，加入适量湿芡粉勾芡，即可出锅。

3调味加入味精、白糖少许，小火烧至收汤，装盘撒上香菜段、葱花即可。

做法：

1、虾仁里加入淀粉，白胡椒粉，料酒抓匀腌制

2、热锅上油，油热后放入姜末爆香，倒入腌制好的虾仁

3、翻炒至炒色后，将虾仁盛出备用

4、锅中余油再次烧热，加入李锦记豆瓣酱炒至出红油

5、把炒好的虾仁回锅翻匀，起锅装盘，点缀上葱丝