1. -6斤左右的大白菜,切成四块儿。为的是腌的快,少占溶量。
2. 每块儿白菜拿自来水冲洗,一是去掉农药残留,同时菜邦也分开了~~
3. 冲洗过的白菜。
4. 按每斤白菜15克盐,提前备好,均匀的散在白菜上。
5. 将散好盐的白菜,码在一个大点的盆里。
6. 全部白菜散好盐,不加水,用保觧膜封好。上面压些重物,如装水的盆子等~~
7. 需要腌制两天,这当中每半天上下翻一遍,这样白菜会腌出水,上下均匀腌泡~~
8. 本来腌了两大盆白菜,两天时间合成一盆了。
9. 为了勤腌勤吃,新鲜快捷。不用太的的溶器,家里现有的瓶啊罐的,保鲜盒都可以,将它们塞的满满,洗掉的菜叶子放在最上面,盖好盖子放厨房通风处就可以啦~~三天左右在上下倒一次。十天左右就可以吃了~~