新灌的香肠晒到成品损耗多少（自灌香肠放冰箱是冷藏还是冷冻）

根据生产工艺和环境条件的不同，新灌的香肠晒到成品的损耗量也会有所不同。通常情况下，新灌的香肠在晾晒过程中，由于水分挥发和风干，其重量会减轻5%-20%不等，这些损耗主要来自于水分和少量脂肪的流失。

在控制好晾晒时间和温度的情况下，可以适当减少损耗，提高产品的成品率。但即便如此，香肠成品损耗总会有一定程度的存在。