自己做的凉皮很硬咋办（在家自己做凉皮总是不成形怎么办）

如果自己做的凉皮太硬，可以尝试以下方法来解决：

1. 蒸软：将凉皮放入蒸锅中蒸一段时间，蒸软后即可食用。

2. 加水煮熟：将凉皮放入沸水中煮沸，煮至凉皮变软后捞出，沥干水分即可。

3. 用热水泡软：将凉皮放入热水中浸泡片刻，待凉皮变软后捞出沥干水分。

4. 另外准备酱料：如果凉皮硬度不易改变，可以尝试调制一些适合搭配凉皮的酱料来提升风味。

不同的方法适用于不同的凉皮材料和口感，可以根据自己的喜好和实际情况选择合适的方法来处理。