为什么冷水煮面出沫子（煮面时起泡沫有什么办法）

煮面条的时候会有很多的泡沫是因为面条中含有蛋白质。冷水煮面出沫子是因为煮面条时，火太大，也容易起泡沫，这时，要用勺子把浮沫撇出来，再加点冷水，煮沸后，关火。

把煎好的鸡蛋放入煮好的面条里，放入调好的料汁，青菜，芫荽，就可食用可了。