1、加入适量的盐,不仅防止泡沫溢出,煮出来的面条很筋道,还不会煮烂。
2、放入一些醋,防止泡沫溢出,还可以中和碱味,还能让面条变白。
3、加入一些凉水,煮开后关火焖一会,防止泡沫溢出,且不会粘汤。
4、锅上架一双筷子,可以防止泡沫溢出。
5、煮面时候撒点米酒,可以让面条散开,不溢泡沫。
可撇可不撇。因为大米和面中都含有一些蛋白质,煮的过程中里面的淀粉也会有一些溶到水中,增加水的黏度。高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在,也就是说汤的黏度越高,泡沫可能越多。这样的面汤和米汤喝起来浓浓的,能够放心食用。
1、加入适量的盐,不仅防止泡沫溢出,煮出来的面条很筋道,还不会煮烂。
2、放入一些醋,防止泡沫溢出,还可以中和碱味,还能让面条变白。
3、加入一些凉水,煮开后关火焖一会,防止泡沫溢出,且不会粘汤。
4、锅上架一双筷子,可以防止泡沫溢出。
5、煮面时候撒点米酒,可以让面条散开,不溢泡沫。
可撇可不撇。因为大米和面中都含有一些蛋白质,煮的过程中里面的淀粉也会有一些溶到水中,增加水的黏度。高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在,也就是说汤的黏度越高,泡沫可能越多。这样的面汤和米汤喝起来浓浓的,能够放心食用。
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