馒头蒸好5分钟后必须揭开盖子吗（馒头蒸好了要立即开盖吗）

  答：不是

  馒头蒸好之后,最好不要立即打开盖子,等待5-10分钟或者放温之后再打开盖子,在这段时间当中,馒头可以借助余温定型,蒸出来的馒头会比较饱满、有型。如果刚刚蒸好就打开了盖子,有的馒头容易出现回缩、塌陷的情况,变得不太好看,口感的松软程度也会下降。

馒头蒸好后5到10分钟之后再开盖。刚蒸好的馒头，还有大量的水蒸气，立即开盖，很容易导致馒头出现软塌情况，另外，为了防止馒头没有蒸熟，闷一会儿可以利用余温在加热，馒头更加饱满柔软。