馍蒸好后可以立即掀开锅盖吗（蒸出来的馍隔多久放冰箱冷冻好）

馍就是咱们通常说的馒头。馒头蒸好后不要马上掀开锅盖，容易使新蒸的馒头忽然遇冷而塌陷，外观就变得不那么好看了。馒头蒸好后关火在闷上3至5分钟，再掀开锅盖，这样做能很好的保持馒头的圆润、饱满与弹性，让馒头外观更好看，口感软绵蓬松。

一般为了效果更好，要先关火，待五分钟以后再揭锅盖，馒头个个又大又玄。