做旱萝卜丸子用焯水吗（萝卜丸子焯水和不焯水的区别）

做早萝卜丸子要焯水。这是因为做早萝卜丸子时，萝卜中含有很浓的胡萝卜，而且还有一定的苦涩味。

如果图省事不焯水，萝卜丸子中就会有有浓郁的胡萝卜味和苦涩味，吃起来一点没有鲜香味，更感受不到葱姜等调味品的味道，所以提醒大家在做早萝卜丸子时一定要焯水。

答：不用！做旱萝卜丸子是不用焯水的将萝卜擦成细丝，稍稍剁碎些，即可。用萝卜做丸子需要注意的是炸之前一定要将加工好的萝卜丝用盐腌一下，腌出的汁水也不用倒掉，合在加入的面粉中！