除了葱白,葱叶子当然是可以吃的。葱叶放在汤里面,不仅看起来很色香味美,而且还有很高的营养价值,因为葱叶子富含葡萄,果,蔗糖,麦芽糖及多种低果聚糖,又含少量淀粉,半纤维素,纤维素和木质素。有舒张小血管,促进血液循环的作用。
在很多地方,葱叶都作为蘸水里的调料用,增加蘸水的香味。
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