清蒸基围虾需要多少 沾酱调料怎么配（蒸基围虾用什么酱料蘸最香）

基围虾300克。

清蒸基围虾的原料包括基围虾、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、香油、香菜段等。其中，基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净后用料酒、盐、葱末、姜末拌匀腌制20分钟入味，蒜末加酱油、香油制成调味汁备用，将基围虾仁放入大盘内上蒸笼蒸15分钟即可。另外，还有一种做法是将沙虾和葱姜蒜末、生抽、盐、鸡精、胡椒、白糖混合搅拌均匀，再淋上调料酱即可。

用料  

清水虾 1000克    

调料    

香醋+生抽+盐+鸡精+胡椒+白糖    

香蒜+生姜    

香油    

农夫山泉水    

清蒸虾--秘方是调料酱的做法  

清水虾洗净，用刷子将其表体洗净备用。

锅内烧水，隔水清蒸。上汽后蒸20分钟就可以了。

趁空档制作调料吧。先将香蒜+生姜洗净，用刀背将香蒜拍开，生姜去皮，切丝。利用木质的捣调料器将香蒜和生姜捣碎出汁，加农夫山泉在其中。（水不要加多)

碗里放香醋+生抽+盐+鸡精+胡椒+白糖倒入蒜姜水，最后放入香麻油。

搅拌均匀就可以蘸使了。调料的味道比较清淡可口，搭配清蒸虾最好不过，原汁原味。