紫菜花加什么调料不变色（紫菜要放什么调料）

白醋。

炒紫色花菜时，加几滴白醋可以保住紫菜花原来的颜色。紫色花菜是一种富含维生素C、维生素K、维生素B6和叶酸的蔬菜，同时还含有丰富的纤维素、钾、磷、镁、钙等矿物质。

没有柠檬水的话，也可以用白醋浸泡。提前将紫菜花泡入加白醋的清水中，也不用时间太长，浸泡五分钟即可，这样炒出来的菜品能保持原来亮丽的颜色。