蒸馒头的面发时间长了能行吗（蒸馒头的面没有发起来要怎么处理）

蒸馒头的面发时间长了会影响到其口感和质量。当面团发酵时间过长时，面团会变得过于松软，馒头变得没有弹性且较为松散，口感会有所下降。同时，长时间的膨胀会降低面团的营养价值和口感。因此，在制作馒头时，需要注意合理的发酵时间，以获得最佳口感和质量。最好根据自己的制作经验和面团状态来控制发酵时间，以达到最佳效果。