什么菜可以卤来吃（什么菜比较适合卤）

可以卤肉、卤鸡、卤鸭、卤牛肉等食材。
1.卤菜是一种烹饪方法，既可以让食材入味，又可以保持其营养不流失。
2.不同种类的肉类，都可以用卤的方式来烹饪，例如卤鸡、卤鸭、卤牛肉等，口感丰富。
3.除了肉类，部分蔬菜也可以用卤的方法来烹饪，如卤豆腐、卤花菜等，添加了卤汁后更加美味。

一、卤菜有哪些食材可以卤

1.经常卤制的素菜有，木耳，腐竹，千层，油烙花生米，白萝卜、素基，莲藕、豆腐干，香菇、五香水煮花生。

2.卤制的荤菜比较常见的有：猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心、猪尾巴、盐水鸭、五香鸡、烤鸭、鸭脖、鸭翅、鸭爪、猪大肠、鸡翅、鸡爪、猪舌头、猪脚、五花肉、牛腱、五香牛肉，盐水鹅，鸡腿、牛筋等等

二、卤水香料配方

比较常见的有八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香、白寇、肉寇、砂仁、香叶、公丁香、母丁香、沙姜、甘草、草果、胡椒、地龙、罗汉果、香菜籽、白芷、千里香、灵草，广木香、沉香、当归、枳壳、孜然、 甘草、三奈、紫草、白果等。