炖吃将切好并清洗干净的整块火腿放在盘中，隔水蒸熟即可：
(1)肥肉（带皮的一面）朝上，瘦肉朝下。
(2)水开后转小火，以免水蒸气把火腿弄湿。
(3)不时将筷子插入火腿中央，观察筷子是否容易插入，筷子上是否有油渍，判
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