上校鸡块面包糠的做法（油炸鸡肉面包糠的家常做法视频）

首先把鸡肉处理干净，拌上腌肉料腌制半小时，准备一个盘子倒入适量干淀粉，再准备一个盘子打入一个鸡蛋清搅匀备用，最后一个盘子倒入面包糠，腌制好的鸡肉先裹上一层干淀粉，再裹上一层鸡蛋清液，最后裹上一层面包糠，这样就完成了鸡块制作。

做法：先将鸡脯肉剁成鸡肉糜(喜欢口感好点的可以剁很碎，喜欢吃整一点就不用很碎)，生姜和蒜也剁的很碎。

准备一个空碗，倒入鸡肉糜、姜末、蒜末，再加点白胡椒粉、黑胡椒碎、盐和耗油调味，用筷子搅拌均匀。

再准备三个小碗，一个碗里打入一个鸡蛋并打散，另一个碗中倒入生粉，第三个碗中倒入面包糠。

手上抹上一点油，然后取一点肉糜在手中，压成长方形的小块，每一个小块都先裹上一层生粉，依次再均匀地裹上鸡蛋和面包糠

锅里倒油烧热，油温大概六成热的时候，放入刚刚裹好面包糠的鸡块(下锅前用手将面包糠压实，防止下锅会散掉)，炸到表面金黄就可以捞出来了，最好沥一下油再吃。