紫茄怎么做好吃又简单（紫茄最简单的做法）

1/3 备料：青椒、茄子切丝，圣女果切碎，葱切端，蒜剁碎。



2/3 开火锅里放油，油烧五成热加八角、花椒炒出香味。放紫茄丝，小火慢炒，用筷子翻炒，等紫茄炒软后，放盐、十三香。



3/3

茄子快熟时放青椒，翻炒均匀，放切好的圣女果。关火放蒜泥，可以出锅了

主料：紫皮茄子400克

辅料：猪肉200克

咸鱼50克

调料：酱油、蒜、蚝油、白糖、植物油。

制作方法

1、茄子不去皮，和肉卷同样的切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块。

2、锅烧热，下油后，先煸炒茄子，炒软后盛起。

3、下蒜蓉炒香，先炒咸鱼，要炒出香味。

4、倒入事先煸炒过的茄子，不断翻炒。

5、倒入肉卷段后，放调料：蚝油、酱油、糖。不断翻炒至均匀出味即可。