盐蛋豆腐的卤水配方（点豆腐的盐卤水制作方法）

豆腐适量。

咸蛋黄适量。

玉米油适量。

盐适量。

小葱适量。

制作步骤：

准备材料，将豆腐切小丁备用。

在小锅中烧开半锅清水，将豆腐放入其中煮2、3分钟，然后捞起备用。

将咸蛋黄切碎末。

炒锅烧热后倒入适量油，放入蛋黄碎，改中小火炒匀。

倒入豆腐翻炒片刻。

加入半小碗清水，调入盐，烧开后转小火焖煮4、5分钟即可出锅。

将小香葱切碎末撒在上面。

用勺子挖着吃，味道很够味。

可以根据个人口味调整调料的用量，也可以加入其他调料，如鸡精、胡椒粉等。