烘干果蔬有营养吗（果蔬脱水烘干还能有营养吗）

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烘干的水果蔬菜还有营养，但是营养价值不如新鲜的水果和蔬菜。经过烘干的水果和蔬菜水分减少，烘干过程可能会造成营养成分流失。

新鲜的水果和蔬菜含水量较高，口感较好，但是不容易储存和运输，而经过烘干的水果和蔬菜含水量比较低，不仅可以缩小体积，也能减轻重量，还可以使保质期延长。