甲鱼冰糖水的正确做法（甲鱼血的正确食用方法炖甲鱼）

将甲鱼去头、去爪尖、去内脏，洗净。

将甲鱼放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，煮沸后捞出备用。

锅中烧热油，加入冰糖，小火炒至融化，炒出糖色。

加入甲鱼块，翻炒均匀，使甲鱼完全裹上糖色。

加入适量的开水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

甲鱼焯水再倒入锅中加入水烧开再放入冰糖梨子一起炖煮即可。