鸽子汤用什么锅最好（炖鸽子三放三不宜）

炖鸽子使用砂锅好。

鸽子的营养价值比鸡还高，熬鸽子汤在选锅上面也需要注意，熬鸽子汤可以用不锈钢锅，其特点为容量大，耐煮，此锅煮出来的汤较为请谈。也可以用沙锅煲汤可以保持原汁原味。沙锅可耐高温，经得气长时间的炖煮，需要小火慢炖，沙锅可以让汤汁浓郁，鲜美且不丢失原有的营养成分。但导热性差，易龟裂，必须经过一番处理后方可再用。