烧烤要等四分熟的时候边烤边放，这样能激发出孜然粉的香味，还不破坏食材原有的味道。
很多人喜欢在烤肉时放点孜然，可它到底能起到什么作用，却未必清楚。其实，孜然是除了胡椒以外的世界第二大调味品，不仅历史悠久，还有很高的药用价值。
自己烧烤时，食物要烤快熟的时候加孜然，一般是用一半孜然粒，一半孜然粉，在喂肉的时候加入孜然粉，这样孜然味道就进入烧烤食用里了，再加孜然粒，味道更好
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