酱牛腱子肉的话一般需要一小时到一个半小时之间,这样能够把键子肉炖烂糊,当然,牛肉块不要太大,这样炖出来的腱子肉才入味
牛肉冷水下锅大火烧开后转小火2个小时至2个半小时，用筷子能扎透但微有阻力的状态即可闭火
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