如何炖猪腱子肉（炖猪腱子肉的正确方法）

猪腱肉2个，红萝卜1条，洋葱1/2个，姜片4-5片，五香包1包，葱4根，月桂叶1-2片，(白胡椒)1匙，(黑胡椒)1匙，(花椒)少许，(八角)2个，盐适量，黑胡椒适量。

做法：

步骤1

洋葱切长条，红萝卜、苹果切大块。葱切大段。将所有调味料和配料用水煮开。煮开后，放入猪腱肉，煮50分钟左右到猪腱熟透。

步骤2

取出冷藏后可切出薄片，配蒜蓉酱油就可以了。

1、腱子肉洗净焯水过凉。

2、锅内放入水，水量需没过腱子肉。

3、依次加入适量八角、花椒、桂皮、香叶、姜片、3勺黄豆酱、生抽30克、老抽10克。

4、水开后放入腱子肉，大火烧开加料酒25克，转小火盖锅盖煮一小时。

5、加入适量冰糖、葱段、盐。

6、继续炖20分钟左右关火，盖锅盖自然晾凉，入冰箱冷藏4小时即可。