大翘嘴怎么腌制风干（腌制风干小翘嘴的最正确方法）

腌制风干翘嘴鱼的时候最好选择有阳光或者天气干燥有风的时候，这样鱼肉在风干的时候不容易腐败变质。腌制翘嘴鱼的时候一定要将盐和酱料涂满鱼的全身，这样鱼肉才能充分入味。在冰箱冷藏室中腌制48小时候，将鱼拿出室外晾挂起来，晾到干透了就可以了。