晒地瓜干的过程中 为什么地瓜上会分泌出粘液 是地瓜变质了吗（几斤新鲜的地瓜可以晒一斤地瓜干）

如果天气不好你可以放在通风的地方，黏黏的很正常，我们家做的也这样，太阳出来晒一晒就好了。另外天气冷了，晚上不要放在外面冻了哦。

地瓜干如果经过冷热温差， 表面就容易产生糖分的结晶， 形成白白的糖霜，跟柿饼一个道理。 变质的地瓜干长的是绿毛棕毛。