烫火锅的牛肉怎么处理好吃（牛肉烫火锅怎么处理比较嫩）

方法：

1. 选用新鲜的牛肉，如牛腱子肉，清洗并切块。

2. 将切好的牛肉放入盆中，加入凉水浸泡，以去除其中的血水。为了达到更好的效果，可以多换几次水，直到水变得清澈。

3. 备好一些常用的调料，如八角、八角茴香、干尖椒、姜片和大蒜瓣。

4. 将处理好的牛肉放入压力锅中，加入适量的凉水，用大火烧开。同时，要撇去水中的血沫。

5. 加入准备好的八角、八角茴香等调料，再加入盐和酱油，继续用大火烧开，然后盖上锅盖，转小火炖煮约1-2小时。