素烩茄子块怎么做（烩茄子做法最简单做法）

       素烩茄子块的制作方法如下：

食材：茄子两个、土豆两个、尖椒两个、老抽少许、生抽少许、十三香少许、盐适量、鸡精适量、葱花少许、蒜片少许。

步骤：

1. 茄子土豆切块，尖椒切滚刀块。

2. 锅内倒油，茄子土豆过油炸，炸到外皮硬了就可以，捞出控油。

3. 留少许底油，下葱花蒜片炒香，然后放尖椒块。

4. 放炸好的茄子土豆，加生抽，老抽，十三香，少许盐，鸡精，添水没过菜，中火炖二十分钟左右，至茄子土豆变软，汁浓就好了。

      这样就可以做出美味的素烩茄子块了，做法不难，但要注意细节操作。