生青豆硬吗（购买的青豆是熟的吗）

生青豆的硬度和新鲜程度有关。通常情况下，新鲜的生青豆会比较嫩，口感柔软。但是如果保存不当，青豆可能会变得干燥、老化或者结实，这时候它们就会变得很硬以至于难以食用。

此外，烹调方式也会对青豆的硬度产生影响，比如煮的时间过久、火候过热等都会导致青豆硬度增加。总的来说，如果存储和烹调得当，生青豆应该是柔软可口的。

很硬，吃的时候要用清水浸泡，才能食用