面粉发过久了有点酸味还能吃吗（面粉发酵太久了有酸味还能吃吗）

可以吃。发酵时间比较长，且面粉在发酵完成后，由于面团中的乳酸菌含量比较大，面团带有浓浓的酸味，所以需要使用食用碱或者苏打粉来中和面团的酸性。