面粉发酵久还能吃吗（面粉发酵时间过长发酸了还能吃吗）

面粉发酵会产生酸味，同时也可能会产生一些有害物质，如黄曲霉素等，因此如果发酵时间过长，面粉可能不宜食用。建议在制作面食时，使用新鲜的面粉和新鲜的酵母，控制好发酵时间，以确保制作出的面食新鲜、健康、安全。