猪脚饭重油重盐吗（猪脚饭安全吗）

不一定

广东人的料理讲究保持食材的本来味道，调味料很少甚至不放，有的时候撒一些糖，稍微浇点酱油直接吃，北方地区的饮食习惯正好和广东相反，北方人是重油重盐，做菜时喜欢放各种调料。

以炖肉为例，北方人经常使用青椒、八角、桂皮、香叶，味道丰富，猪蹄饭的味道清淡，虽然有香味但一点也不辣，而且北方人喜欢咸的食物，味道甜的猪蹄饭自然对北方人不感兴趣。