炒蛤蜊怎样调料（炒蛤蜊酱汁配方）

主料：蛤蜊500g，香菜一颗

辅料：蒜苔2根，香醋一匙，红辣椒一个，胡椒粉一匙，料酒一匙，姜一个，盐一匙

方法步骤：

1.姜切片，辣椒切段，蒜苔排碎切段。香菜切段。

2.炒锅烧热加油放姜和蒜苔沫爆香。放进洗干净的蛤蜊，翻炒均匀。

3.盖上锅盖3分钟后，蛤蜊全部开口了，并且炒出许多汤汁。

4.放所备调料，翻炒均匀。

5.装盘出锅，开吃。

热锅加油，油热后放入葱花爆香，接着加入适量的干红辣椒，小火炒香，再加入少量味极鲜爆香，香味浓郁后倒入蛤蜊。翻炒均匀后盖上锅盖转慢火焖2分钟，蛤蜊就全部开口了，超级美味的辣炒蛤蜊就做好了。

这样做的蛤蜊超级鲜美，又香又辣，吃起来那叫一个过瘾。