芥菜嘎子和大嘎子一样吗（芥菜嘎子的最佳腌制方法）

不一样。

芥菜疙瘩也叫做芥菜、玉根，是十字花科，芸苔属下的一种植物。

它全株无毛，块根圆锥形，外皮白色，有辣味，叶片顶裂片宽卵形，边缘有不整齐尖齿，茎生叶似基生叶，花浅黄色，种子球形，黑褐色，块根盐腌或酱渍供食用；和萝卜同切成细丝作辣菜食用。