红色的芥菜疙瘩是什么（北方的芥菜疙瘩是什么样的东西）

它也叫做芥菜头、玉根，是十字花科，芸苔属下的一种。块根盐腌或酱渍供食用;和萝卜同切成细丝作辣菜食用。

芥菜疙瘩象萝卜一样是长在地底下的。但其形状为圆球底下长了一个长须根，象一个圆萝卜一样，样子象个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。