如果熬糖熬成沙状了,可以尝试重新加热并加入少量水或水和柠檬汁混合的沸水中,然后轻轻搅拌以帮助糖重新溶解。如果糖太干硬,则可以添加更多水和一些糖来重新制作糖浆。在熬糖的过程中颠起锅底的食材可能会导致出现沙状,因此注意不要颠起锅底并保持熬糖的温度稳定会有所帮助。
最好的方法是做糖浆之前认真阅读配方并遵循其指示,以避免这种问题的发生。
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