贵州鲜肉粽子的做法和配料（贵州遵义粽子的做法与配料）

先把五花肉去皮切丁，或瘦肉切丁用料酒腌制20分钟左右，炒干肉丁水份，炒制中加入适量盐。

焯好后倒入已准备好的糯米中拌匀，用粽叶包为每个2两左右的粽子，煮好即可。

答：贵州鲜肉粽子的做法和配料是：

配料：糯米，花生米，瘦肉沫。

做法：把糯米用清水淘干净，浸泡1小时左右的时间，再把粽叶卷好，装入一点糯米，再装入花生和鲜肉沫，最后再装入一点糯米，把粽叶卷好包扎好，放入锅里加入适量的水煮两小时左右的时间即可。