三鲜豆是什么（白饭豆图片及功效）

三三鲜豆是一道家常小菜，主要制作原材料为豌豆150克，冬笋、西红柿各50克，蘑菇30克等。

该菜制作简单易学，操作方便，是一道营养丰富的美食。

三鲜豆制作:

主料：豌豆150克，冬笋、西红柿各50克，蘑菇30克。

辅料：姜片、葱段、香油各5克，水淀粉15克，盐、味精、汤各适量。

1、豌豆洗净，沥干水分；冬笋、蘑菇洗净切丁；西红柿用开水烫去皮，切丁。

2、锅置火上，放油烧至五成热，爆香葱段、姜片，加入汤烧开，放入豌豆、冬笋丁、蘑菇丁、西红柿丁烧开，加盐烧至熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

三鲜豆丝是武汉的叫法是绿豆皮子，是用绿豆泡水磨成浆煮熟后加淀粉调成糊，下锅摊成较厚的绿豆面皮，卷起晾凉，食用时改刀切成条或者丝即可。

还可将新鲜的豆丝切成细丝后在太阳下晒干，做成干豆丝，新鲜的豆丝吃起来比较鲜美易保存。