春天荠菜最好吃的做法（荠菜的16种家常做法）

荠菜  春天第一菜  荠菜收拾干净洗好焯水30秒  过凉  剁碎  用肉馅蚬子肉或者扇贝丁调馅儿 最好馅儿里放点香油 （不用放太多调味料）包饺子  那叫一吃一个不吱声

荠菜是春天非常时令的一种绿色蔬菜，而荠菜炒蛋是最常见的做法。将荠菜洗净后切成小段，蛋打匀后加盐打散备用。

热锅冷油，倒入蛋液，然后加入荠菜，不停地炒匀，炒至荠菜变软糯，蛋也熟透即可。这种做法不仅香气四溢，而且口感鲜嫩，再搭配上适量的盐和辣椒油，简单易做、美味可口，是家庭餐桌上的一道常见菜品。