腊肉焯水有什么好处（腊肉焯水的正确方法）

可以减少含盐量，对身体好

腊肉之类的食品含有一定量的亚硝酸盐，吃多了对身体不好。腊货是用盐腌制，再经烟熏而成，盐分含量过高，因此在烹饪之前一定要用温水将腊货反复清洗，洗干净之后还可再用温水浸泡约半个小时，这样可以大大降低盐的含量，不会太咸

因为腊肉是用盐腌制的，盐分含量较高，并且有一定的亚硝酸盐，腊肉焯水可以降低含盐量，不会那么咸，对身体会好一些；其次腊肉焯水之后，肉会比较容易煮熟，也会比较香，口感更好。