腊肉用不用焯水（腊肉焯水的正确方法）

腊肉是需要焯水的,因为腊肉是在制作的过程中是经过风吹日晒的,因此上面难免会滋生一些细菌,从食品健康的角度来说,焯水之后再食用会更安全一些,且为了更好的将里面的细菌、脏东西去掉,最好还要焯两遍水

不需要

因为腊肉焯水之后，腊肉的香味会彻底的融入水中，而再经过多次的翻炒之后，腊肉的香味就慢慢的消失，并且失去了腊肉原本的特色，所以腊肉不能焯水。