为什么泡菜坛子里面有白色的东西 还可以吃吗（泡菜坛子起严重白花了还能吃吗）

泡菜坛子里长白毛是不碍事的，不严重的话，也不用捞出来，直接到点高度白酒，再加点盐进去就行。如果是长黑毛，坛子里的泡菜就得扔掉了。泡菜坛子也需要精心保养，坛口要经常检查、清洁。封口的水要注满，如果脏了就要换掉。

还能吃,但要将这层膜去掉,泡菜是无氧发酵,一般是因为你泡菜坛漏气或进了生水等原因。加少许高度白酒在坛中就行了。