第一步：将菜干洗净；
第二步：用温水泡发2小时；
第三步：用高汤煮20分钟。其中，菜干通常是用冷水来泡发的，先把菜干放入冷水中浸泡半小时，再捞出用清水漂洗干净，边洗边把外面的脏东西或盐搓掉。
接下来再次把菜干泡入清水中，再泡半小时左右即可。
用温开水可以快速泡发
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