汆藕怎么汆是热水还是冷水（焯莲藕是冷水下锅还是热水下锅）

焯藕片用热水,用热水可以将莲藕的营养和味道封在莲藕肉里,这样的莲藕味道会更好, 如果使用冷水焯藕片,焯水的时间会太长,藕的口感就不好了。

莲藕是日常生活中常见的一种食物,可生食也可煮食,买回家之后建议是现吃现去皮。如果莲藕去皮之后短时间不食用的话,放在空气钟就会因为氧化反应造成莲藕变色,会影响食用口感。